Fi­deos con es­pá­rra­gos y can­gre­jo

Runner's World (México) - - Nutrición -

La car­ne de can­gre­jo es una gran fuen­te de Ome­ga-3. Rinde pa­ra 6 por­cio­nes

un pa­que­te de fi­deos de acuer­do a las ins­truc­cio­nes y es­cu­rre. En una sar­tén gran­de a fue­go me­dio, ca­lien­ta 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 3 dien­tes de ajo pi­ca­dos y una cu­cha­ra­da de jen­gi­bre ra­lla­do. un ma­no­jo de es­pá­rra­gos en tro­zos y co­ci­na has­ta que es­tén sua­ves, pe­ro to­da­vía con un tono ver­de bri­llan­te, de 2 a 4 mi­nu­tos. a fue­go

Agre­ga PON

un pa­que­te de fi­deos de acuer­do a las ins­truc­cio­nes y es­cu­rre. Ca­lien­ta 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va en una sar­tén gran­de o en una olla pa­ra horno a fue­go me­dio. Agre­ga 450 gra­mos de pa­vo mo­li­do y 225 gra­mos de sal­chi­chas de pa­vo sin la cu­bier­ta, y co­ci­na usan­do una cu­cha­ra pa­ra des­me­nu­zar el pa­vo has­ta que to­me un tono ca­fé por 8-10 mi­nu­tos. Aña­de una ce­bo­lla pi­ca­da, 4 dien­tes de ajo pi­ca­dos, 1 cu­cha­ra­da de ho­jue­las de pi­mien­ta ro­ja, 1 cu­cha­ra­da de oré­gano se­co, ½ cu­cha­ra­di­ta de sal y ¼ de cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta ne­gra. Mez­cla una lata de to­ma­tes mo­li­dos, re­du­ce el ca­lor a ba­jo, cu­bre y de­ja her­vir. Re­vol­vien­do oca­sio­nal­men­te, has­ta que esté más es­pe­so, de 15 a 20 mi­nu­tos. Sa­ca del fue­go y sir­ve so­bre los fi­deos pre­pa­ra­dos, sa­zo­nan­do con más ho­jue­las de pi­mien­ta ro­ja al gus­to y al­baha­ca fres­ca pi­ca­da.

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