co­mer la fru­ta con cás­ca­ra

En la cás­ca­ra hay pig­men­tos be­né­fi­cos, vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les que se eli­mi­nan al pe­lar la fru­ta.

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Ade­más, la pro­te­ge del ex­ce­so de oxi­da­ción y per­mi­te con­ser­var sus pro­pie­da­des. Ri­ca en fi­bra y sus­tan­cias no di­ge­ri­bles, la cás­ca­ra ac­ti­va tu trán­si­to intestinal y evi­ta en­fer­me­da­des de­ri­va­das del es­tre­ñi­mien­to. Con la ex­cep­ción de que en ella se acu­mu­lan los quí­mi­cos que se usan en la agri­cul­tu­ra. Lo me­jor es to­mar la fru­ta con cás­ca­ra, so­bre to­do que pro­ce­da de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca y en to­do ca­so la­var­la muy bien pa­ra re­ti­rar cual­quier po­si­ble sus­tan­cia per­ju­di­cial.

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