LA OBE­SI­DAD Y EL MI­CRO­BIO­MA

Sport Life (México) - - Nutrición -

Una de las par­tes de la in­ves­ti­ga­ción del mi­cro­bio­ma hu­mano con más fu­tu­ro es la que es­tu­dia la re­la­ción en­tre las po­bla­cio­nes de mi­cro­or­ga­nis­mos de una per­so­na obe­sa y otra del­ga­da. Y es que son muy di­fe­ren­tes. Es más, ya se han conseguido ais­lar las bac­te­rias de he­ces de ra­to­nes gor­dos y tras­plan­tar­las a otros del­ga­dos es­té­ri­les, com­pro­ban­do que los ra­to­nes en­gor­da­ban. El re­to es­tá en con­se­guir lo con­tra­rio, en­fla­que­cer a ra­to­nes gor­dos gra­cias a las bac­te­rias de las he­ces de ra­to­nes del­ga­dos, de mo­men­to no se ha conseguido. Lo que sí se ha logrado es adel­ga­zar a otros ali­men­ta­dos con die­tas muy ri­cas en gra­sas con una com­bi­na­ción de an­ti­bió­ti­cos que ata­can las bac­te­rias que pro­li­fe­ran en sus in­tes­ti­nos “gra­sos”. Un es­tu­dio más rea­li­za­do en la Uni­ver­si­dad de Har­vard en 2011 en­con­tró que al­gu­nos ali­men­tos ayu­dan a per­der pe­so y otros a ga­nar­lo. Y sí, los yo­gu­res y los fru­tos se­cos son los me­jo­res pa­ra adel­ga­zar, mien­tras las pa­pas fri­tas de co­mi­da rá­pi­da, por ejem­plo, hacen que en­gor­des rá­pi­da­men­te. Ya sa­be­mos que una die­ta pa­ra per­der pe­so fun­cio­na cuan­do es un cam­bio de ali­men­ta­ción du­ran­te un tiem­po pro­lon­ga­do. Pe­ro un ré­gi­men no so­lo es una cues­tión de co­mer me­nos ca­lo­rías, es un pe­rio­do en el que em­pe­za­mos a pen­sar en nues­tro mi­cro­bio­ma, por­que sa­be­mos que lo que con­su­mi­mos po­dría trans­for­mar los mi­cro­or­ga­nis­mos de nues­tro sis­te­ma di­ges­ti­vo de per­so­na obe­sa, trans­for­mán­do­lo en el pro­pio de se­res del­ga­dos, y es­to nos ayu­da­rá no so­lo a per­der ki­los, tam­bién a que no vol­va­mos a re­cu­pe­rar el pe­so, siem­pre que si­ga­mos ali­men­tán­do­nos co­rrec­ta­men­te pa­ra man­te­ner el mi­cro­bio­ma que ca­rac­te­ri­za a per­so­nas del­ga­das y sa­nas.

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