UN PROYECTO MUY SALUDABLE
HOY, HISELA CASTILLO NOS CUENTA CÓMO, EN COMPAÑÍA DE SU NOVIO PEDRO BETANCOURT, LOGRÓ CUMPLIR UNO DE LOS PROYECTOS QUE SIEMPRE HABÍA TENIDO COMO META.
Greenlife by Hcnutrition es una cafetería saludable que busca brindar comidas sanas, bajas en calorías y sobre todo cuidando los ingredientes y porciones adecuadas, para poder llevar un régimen nutricional adecuado. Es una manera de facilitar el acceso a comida rápida sana y a un buen precio.
También brinda el servicio de preparación de menús y planes alimenticios, los cuales pueden ser brindados por Hisela, ya que junto a la cafetería se encuentra su consultorio, donde da asesoría nutricional, o si bien ya cuentan con un menú, también lo pueden preparar.
¿CÓMO SE TE OCURRIÓ LA IDEA DE TU EMPRESA?
"La nutrición siempre ha sido parte de mi formación desde mi casa, ya que mi mamá y hermana han sido mujeres dedicadas al ejercicio y a la buena alimentación. Eso me llevó a estudiar nutrición y también a tener hábitos alimenticios saludables. En esta época todos sabemos lo difícil que es llevar un plan de alimentación equilibrado, saludable y sobre todo a buen precio, que se ajuste a nuestras necesidades y tiempos. Es por eso que muchos caemos en consumir comida chatarra para saciarnos, cuando nuestra vida personal y laboral no nos permite alimentarnos adecuadamente. Greenlife nació de la necesidad de tener un lugar, donde se puede comer con la garantía que las calorías de cada platillo están contempladas en el menú, para poder llevar un control más específico de lo que estamos ordenando y así tener un balance nutricional adecuado".
¿CON QUÉ APOYO PERSONAL Y PROFESIONAL CONTASTE?
"Esta cafetería la estoy llevando a cabo junto a mi novio Pedro Betancourt, entre él y yo hemos sacado adelante este pequeño proyecto que se nos presentó. Por medio de la invitación del gimnasio Sportlife, ya que me ofrecieron el consultorio nutricional y la cafetería. Yo soy nutrióloga y él tiene conocimientos gastronómicos, por su rama profesional. También conté con el apoyo de mi hermana y mi mamá que siempre han estado presentes, apoyándome en todas las etapas de mi vida".
¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE COSTÓ TRABAJO AL ARRANCAR TU PROYECTO?
"La industria restaurantera es muy difícil, ya que requiere de mucho sacrificio para tener éxito, pues se debe cubrir con muchos aspectos para poder brindar un servicio de calidad, aunque la cafetería es pequeña, sin duda nos ha demostrado que es un reto".