El pa­vo de la tía Ro­sa­rio

Tribuna de San Luis - - Tribuna -

Ingredientes:

1 pa­vo de 8 a 11 ki­lo­gra­mos

1 bo­te­lla de ron de 1.750 li­tros

1/4 ki­lo­gra­mo de man­te­ca de cer­do

1/4 ki­lo­gra­mo de mos­ta­za

Preparación:

Em­bo­rra­char el pa­vo con el ron 24 ho­ras an­tes de co­ci­nar.

An­tes de hor­near mez­cle la man­te­ca de cer­do con la mos­ta­za y un­te el pa­vo por den­tro y por fue­ra.

Me­ta al horno a 280° por tres ho­ras en una ban­de­ja al­ta.

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