Al­bón­di­gas ve­ge­ta­ria­nas

TVNotas - - Recetario -

In­gre­dien­tes:

450 g de fri­jo­les ne­gros co­ci­dos, es­cu­rri­dos

225 g de cham­pi­ño­nes, fi­na­men­te pi­ca­dos

1/2 ta­za de pan mo­li­do 1 hue­vo

Sal y pi­mien­ta, al gus­to

¿Có­mo ha­cer­las?

1 Pre­ca­len­tar el horno a 170 ºC. 2 En un ta­zón, co­lo­car los fri­jo­les y ma­cha­car li­ge­ra­men­te. Agre­gar los cham­pi­ño­nes, pan mo­li­do, hue­vo, sal y pi­mien­ta, y mez­clar has­ta que to­do es­té bien in­cor­po­ra­do. 3 En­gra­sar una cha­ro­la pa­ra horno. For­mar las al­bón­di­gas con las ma­nos y aco­mo­dar so­bre la cha­ro­la. Hor­near de 12 a 15 mi­nu­tos, con cui­da­do de no pa­sar­se pa­ra que no se se­quen. Se pue­den ser­vir so­bre es­pa­gue­ti con sal­sa bo­lo­ñe­sa y de­co­rar con ho­jas de al­baha­ca fres­ca.

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