EN HACER RELLENOS
El 1 de junio, el chef SERGIO CAMACHO estrena la tercera temporada del programa Sazón casero, del canal elgourmet
El programa Sazón casero, del canal elgourmet, está de regreso con su tercera temporada, cuyos 22 capítulos tendrán como eje central un tema delicioso: los rellenos. De la mano del chef Sergio Camacho, el público aprenderá a preparar 44 sencillos platillos (dos por programa) para comerlos en taco, torta, tamal o, incluso, dentro de un ave o un lomo. La emisión se transmitirá a las 19:00 horas.
“LOS PUEDE ELABORAR CUALQUIER PERSONA”
“En nuestra cultura sabemos, o por lo menos mi mamá y mi abuelita me enseñaron, que cualquier guisado podría ir adentro de otra cosa. Esta temporada enseñaremos al público a poner esos rellenos dentro de un chile, una tortilla o un tamal. El relleno es una preparación que no tenemos conceptualizada como principal, aunque en realidad, es lo que hace todo”.
El especialista del sabor nos contó que entre los platillos que enseñará a preparar a lo largo de esta temporada están el relleno de marlín ahumado con vegetales, almejas con verduras al estilo oriental, nopal con queso asadero, costilla corta en adobo y pimentones rellenos de cuscús.
“Hay vegetales, carnes, aves... La verdad es que está muy variado. Es un compendio de recetas sencillas, porque creemos que cuando se leen en un libro o vemos que son muchísimos pasos, si uno no está dedicado a esto, se complica o se desilusiona, y no se anima a hacer la comida. Nosotros compactamos procesos, y eso ha sido en parte el éxito del programa, que estos platillos los puede hacer cualquier persona, desde un universitario que no tenga conocimientos de cocina, hasta un ama de casa”.
Además de la sencillez en la elaboración, Sergio Camacho también resaltó que todas las recetas tendrán un excelente sabor, porque de eso se trata: “De nada serviría si al final una receta, por más sencilla que sea, no sabe bien”.