Garibaldi

9 porciones 40 min Media

+ 125 gramos de mantequilla sin sal + 62 gramos de azúcar

+ 100 gramos de leche condensada + 200 gramos de huevo

+ 125 gramos de harina

+ 2 gramos de polvo para hornear + ½ taza de mermelada de chabacano

+ Chochitos blancos

Preparación

Mezclar los ingredientes secos. Acremar la mantequilla y el azúcar en una batidora. Incorporar los huevos uno a uno. Añadir la leche e integrar. Incorporar la harina. Verter la mezcla en moldes para cupcakes, previamente engrasados y enharinados. Hornear a 170 °C por 18 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar. Calentar la mermelada y bañar los garibaldis. Terminar con chochitos.

Maridaje

Lagerita Clara. Esta cerveza de Propaganda destaca por su ligereza y notas afrutadas que se llevan bien con el plato fuerte. $48, en estacionmalta.com

Agua de mango con jengibre

Licúa dos mangos y una pizca de jengibre en litro y medio de agua y endulza al gusto. Esta bebida se lleva bien con la entrada y los camarones.