Deja de tirar dinero

Optimizan el uso de los alimentos con técnicas de preparación que aprenderás en el taller de ‘cocina inteligente’ en Purific Spa

Si alguna vez escuchaste el término ‘cocina inteligente’, quizá te preguntes cómo esta actividad, casi siempre asociada con lo doméstico o lo artesanal, encierra también algo de ciencia.

En una de sus acepciones, el concepto se refiere a la cocina como espacio físico de alta tecnología; mientras que en otro sentido tiene que ver con técnicas de preparación que optimizan el uso de los alimentos.

A menudo, los sobrantes que se almacenan en el refrigerador –principalmente las frutas y vegetales– se echan a perder pese a ser útiles en la elaboración de mermeladas, melazas, compostas o cultivos.

Aprender a sacarles el máximo provecho es crucial para quienes tienen algún