HUITLACOCHE

Vanguardia - Circulo 360 - - MUNDO -

El hon­go me­xi­cano que cre­ce en las mil­pas, li­te­ral­men­te es el hon­go que se le for­ma a las ma­zor­cas de maíz, es de co­lor ne­gro. Su sa­bor es tie­rro­so y se sue­le pre­pa­rar con epa­zo­te y ce­bo­lla. En Mé­xi­co es muy co­mún en­con­trar es­te gui­so a ba­se del hon­go en pues­tos de que­sa­di­llas.

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