Vanguardia - Circulo 360

INGREDIENT­ES

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Porciones: 16

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, rebanada

250 gramos de jitomates, cocidos

1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto)

1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzad­a 16 tostadas

1/2 taza de crema ácida

Sal al gusto

MODO DE PREPARACIó­N 1.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrona durante aproximada­mente 5 minutos. Mientras, licua los jitomates junto con los chipotles.

Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzad­a. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Sirve sobre las tostada y agrega crema encima.

2. 3.

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