Sattillo 439 AÑOS
Mañana 25 de julio nuestra bella ciudad estará festejando su aniversario 439 de fundación y habrá diferentes eventos para que asistas a divertirte. Conoce algunos interesantes datos saltillenses.
Nuestra ciudad está de fiesta. Sí, los saltillenses festejamos mañana 25 de julio el 439 aniversario de fundación de una ciudad ubicada en una zona desértica del norte de México pero que es terreno fértil, no solo para la economía por su pujante industria automotriz, sino también como atracción turística por sus infinitos atractivos.
El portugués Alberto del Canto, quien había sido vecino del Real de Mazapil, llevó a cabo la fun- dación de la villa de Santiago del Saltillo, a nombre de la Goberna- ción de Nueva Vizcaya el 25 de julio de 1577.
Ya instalada la villa, los habitantes originarios se oponían a alejarse y había constantes luchas. Ante esta situación, fueron traídas familias tlaxcaltecas con la intención de que los indígenas de la región imitaran el trabajo de éstos que eran muy buenos tejedores, de ahí se haría famoso el tradicional ‘Sarape de Saltillo’.
La villa se dividía en dos por medio de un canal o arroyo de agua que nacía del ‘Ojo de Agua’ y bajaba por la calle Allende. La parte norponiente y norte (San Esteban de la Nueva Tlaxcala) correspondía a los indígenas, quienes la convirtieron en un vergel debido al incansable trabajo y a sus amplios conocimientos en horticultura, mientras que la parte suro- riente y oriente (Villa de Santiago del Saltillo) correspondía a los españoles. Los indígenas hacían diversas actividades, como la elaboración de dulces de frutas y de leche, elaboración del sarape, cultivo de árboles frutales, pastoreo de ganado, pan de pulque, entre muchas otras actividades. De ahí viene el tradicional dicho de que “En Saltillo el que no es poeta hace cajeta”.
BATALLA
Saltillo es una ciudad de leyendas, historia, hechos trascendentes o manifestaciones socio-culturales originales e importantes. La ciudad de Saltillo ha tenido algunos episodios importantes de la historia de México. Uno de los más destacados fue el ocurri- do el 22 de febrero de 1847 durante la Guerra México-estados Unidos: la Batalla de La Angos- tura, en la que participaron tropas mexicanas e invasores norteamericanos, las primeras comandadas por López de Santa Anna y las segundas, comandadas por el general Zachary Taylor. Se dieron cruentos enfrentamientos entre los catorce mil mexicanos y los siete mil invasores que contaban con superior artillería. Triunfaron los mexicanos en varios frentes sin obtener la victoria ya que, inexplicablemente, se retiraron del campo de batalla.
¡A COMER!
Los saltillenses disfrutamos de comer alimentos que tienen como base las carnes frescas, carnero, ternera, carne seca, chorizo, quesos y productos derivados del nopal y de la miel. Tamales, empanadas, enchiladas, picadillos, conservas y una gran diversidad de guisados, cuyo ingrediente principal es el chile guajillo, cascabel o pasilla, son otras de sus ofertas en la mesa.
Aunque el gran protagonista de la comida local es el cabrito, cocinado en todas sus formas, desde asado hasta salseado.
A los paladares golosos se les
recomiendan las conservas de membrillo y manzana, herencia de la cultura tlaxcalteca, el pan de pulque, que también puede acompañar a un platillo salado, o la gelatina artística.
EDIFICIOS
El edificio Torrelit es el más alto de la ciudad. La Torre Saltillo es el segundo edificio más alto de la ciudad. ¿Algu- na vez has entrado a uno de ellos? La vista es impresionante y hay muchas oficinas.
SITIOS DE INTERÉS
La Alameda de Zaragoza, el Casino de Saltillo, el Museo
del Desierto, el Museo de los Presidentes Coahuilenses, el Parque Las Maravillas, el Gran Bosque Urbano, el Museo del Sarape, el Museo de la Katrina, el Museo de las Aves, la Ciudad Deportiva, el Archivo Municipal de Saltillo, el Museo de la Angostura, el Teatro de la Ciudad Fernando Soler, el Centro Cultural Casa Purcell edificio del siglo XIX al estilo de las antiguas casonas de Irlanda, el Centro Cultural Teatro García Carrillo, el Centro Cultural Vito Alessio Robles donde hay un mural de Helena Huerta sobre la historia de Coahuila.