Cuidado con lo que come: arrecian enfermedades gastrointestinales

Hasta el 17 de marzo de este año, enfermedades gastrointestinales como

la fiebre tifoidea, fiebre paratifoidea, infecciones intestinales, intoxicaciones por bacterias y amebiasis tuvieron un incremento de casos en Coahuila respecto al mismo periodo de 2017.

Según el Boletín Epidemiológico de la Secretaría de Salud, el mayor aumento se dio en las intoxicaciones alimentarias bacterianas, al pasar de 243 pacientes el año anterior a 512 en 2018, es decir, un alza de 111 por ciento.

Y luego sigue la fiebre paratifoidea, que varió de 21 a 32 atenciones en centros médicos (52 por ciento más); la amebiasis intestinal, de 332 a 408 (23 por ciento); la fiebre tifoidea, de 317 a 381 (20 por ciento); y las enfermedades infecciosas intestinales, de 21 mil 216 a 23 mil 821 (12 por ciento).

Al respecto, la Organización Mundial de la Salud señala que las enfermedades de transmisión alimentaria se deben a la ingesta de productos contaminados por microorganismos y sustancias químicas.

Por lo que recomienda extremar precauciones en la selección de lugares de consumo, tener higiene a la hora de preparar alimentos en casa, lavarse muy bien las manos antes de comer y después de ir al baño, desinfectar frutas y verduras y freír y cocer bien carnes, pescados y mariscos, entre otras cosas.