GUAYABA EN ALMÍBAR

INGREDIENTES

1 kilo de guayaba

3 tazas de agua

3 tazas de azúcar

1/2 taza de piloncillo rallado 1 pieza de raja de canela 2 piezas de anís estrella

PREPARACIÓN

En una ollita coloca las guayabas con el agua, el azúcar, el piloncillo, la canela y el anís estrella, cuando suelte el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina durante 1 hora aproximadamente, cuidando de rellenar con agua si es necesario.

Retira del fuego y enfría, sirve en copitas de vidrio con un poco de almíbar. Decora con una rajita de canela y una hojita de menta. Disfruta. PRESENTACIÓN Conserva las guayabas en un frasco y sirve en una copita con un poco de almíbar, canela en vara y una hojita fresca de menta. TIP

Puedes sumergir tus guayabas en agua y cal, esto con el fin de hacer la cáscara más dura y consistente, si haces esto debes enjuagarlas para quitar el exceso de cal.