MERKAVÁ, SA­BO­RES DE ME­DIO ORIEN­TE

Viajero - - RESTAURANTES -

Ins­pi­ra­do en sus raí­ces ju­días, y en con­jun­to con su so­cio Sal­va­dor Oroz­co, Da­niel Ova­día es­tre­na Merkavá, un restaurante en el que bri­llan los sa­bo­res de Is­rael. Co­mo la dic­tan las cos­tum­bres del Me­dio Orien­te, aquí la su­ge­ren­cia es compartir, por lo que el sa­la­tim re­sul­ta ideal para cuatro per­so­nas con buen ape­ti­to. La ver­sión com­ple­ta in­clu­ye 13 pla­tos, en­tre ellos ba­ba ga­noush (be­ren­je­na a las bra­sas, tahi­ni, pe­re­jil, ce­bo­lla y li­món), ta­bou­leh, fa­la­fel y lab­neh he­cho en ca­sa. Co­rres el pe­li­gro de sa­ciar­te y no pro­bar su cha­mo­rro de cor­de­ro so­bre una ca­ma de arroz con al­men­dras tos­ta­das, cúr­cu­ma, sal­sa de dá­ti­les, pa­sas y cha­ba­ca­nos. Para fi­na­li­zar, pi­de el té ma­rro­quí. Mien­tras el som­me­lier in­fu­sio­na en tu me­sa el té ver­de, la menta fres­ca y pe­que­ñas ro­sas de Is­rael, de­léi­ta­te con sus aro­mas. CH: $350. Av. Áms­ter­dam 53, Hi­pó­dro­mo Con­de­sa.

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