NO SON DEL DIABLO

Las grasas son nutrimentos que no deben faltar en la dieta porque son fuente de energía para el cuerpo y sirven como vehículo para las vitaminas A, D, E y K: más que satanizarlas, deben aprender a elegirse. El problema de enfocarse en alimentos "buenos" o "malos" es que se promueven concepciones equivocadas que confunden a la sociedad y conducen a paradigmas de consumo que poco ayudan. Infórmate de manera adecuada sobre los diferentes tipos de grasas o lípidos que existen y cuáles son los que aportan mayores beneficios. La Organización Mundial de la Salud recomienda no sobrepasar 2.2 gramos de grasas trans al día, considerando una dieta de 2 mil kilocalorías; estas grasas aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.