Ba­jo el AR­COí­RIS

Un MUN­DO lleno de ale­gría, co­lo­res, bri­llan­ti­na y re­pos­te­ría, así es la vi­da de Ami­rah Kas­sem. Es­ta me­xi­ca­na, que ha do­mi­na­do a la ciu­dad de NUE­VA YORK con su pas­te­le­ría Flour Shop, nos in­vi­ta a co­no­cer sus se­cre­tos fas­hion en el Soho

VOGUE (México) - - ARMARIO -

Co­mo to­das las jua­ren­ses sa­be­mos, el cre­cer en una ciu­dad fron­te­ri­za es vi­vir con­ti­nua­men­te en­tre dos ciu­da­des y dos paí­ses, ab­sor­bien­do y co­no­cien­do to­da la va­rie­dad que te ro­dea y mol­dea. Así fue la in­fan­cia de Ami­rah, quien na­ció en El Pa­so, Te­xas, y cre­ció en Ciu­dad Juá­rez, Chihuahua.

Pa­só los pri­me­ros 18 años de su vi­da en­tre las dos ca­pi­ta­les, es­tu­dian­do en una, vi­vien­do en otra, con amis­ta­des y fa­mi­lia en ambos lu­ga­res. Con el pa­so del tiem­po, se tras­la­dó a Los Án­ge­les y, aho­ra, vi­ve en Nue­va York, don­de creó con su es­po­so una pas­te­le­ría que exu­da fe­li­ci­dad y co­lor: Flour Shop. ¿De dón­de vie­ne tan­ta ale­gría y pa­sión por la vi­da fes­ti­va? Siem­pre de Mé­xi­co. Ami­rah ase­gu­ra que la cul­tu­ra que la ro­deó to­da la vi­da, tu­vo tan­ta in­fluen­cia que le es lo más na­tu­ral trans­mi­tir­lo en sus crea­cio­nes y re­fle­jar­lo en su re­pos­te­ría. Al cre­cer co­ci­nan­do y es­cul­pien­do con su ma­dre en Mé­xi­co, des­cu­brió una apre­cia­ción por los in­gre­dien­tes fi­nos, do­mi­nan­do el ar­te de las ex­pe­rien­cias mul­ti­sen­so­ria­les. Ese apren­di­za­je for­jo su fu­tu­ro; hoy en día, he­mos po­di­do ver sus ins­ta­la­cio­nes co­mes­ti­bles en el mu­seo Whit­ney y los pa­si­llos del Brooklyn Mu­seum. To­do em­pe­zó en el FIDM, en Los Án­ge­les, don­de ini­ció su vi­da crea­ti­va. Trabajó en Se­ven for all Man­kind, Fred Se­gal y lue­go en Nue­va York con la re­vis­ta In­ter­view, lan­zan­do BLK DNM con John Lind­bergh. Sa­bía que la mo­da no era exac­ta­men­te lo su­yo, pe­ro bus­ca­ba una ma­ne­ra de ha­cer una fu­sión en­tre es­ta y la co­ci­na. Así na­ció Flour Shop, ha­cien­do re­pos­te­ría pa­ra mar­cas co­mo Ste­lla McCart­ney, Louis Vuit­ton, Bar­neys New York, Ver­sa­ce, Net-a-Por­ter y An­ya Hind­march, en­tre otras. Años des­pués, de­ci­dió abrir su pro­pio lo­cal en Soho. Ac­tual­men­te, ve­mos su ins­ta-fa­mo­sí­si­ma pas­te­le­ría por to­das las re­des so­cia­les. Pa­ra ce­le­brar la aper­tu­ra, Ami­rah creó la ex­plo­sion ca­ke, ins­pi­ra­da en la cul­tu­ra me­xi­ca­na y las pi­ña­tas. A pri­me­ra vis­ta, es un pas­tel sim­pá­ti­co y sen­ci­llo, con bo­li­tas pe­que­ñas de dul­ce en el be­tún, pe­ro al par­tir­lo ‘ex­plo­ta’ el cen­tro en un ar­coí­ris de co­lo­res y dul­ces. Es real­men­te una fies­ta y ha cau­sa­do un fe­nó­meno gas­tro­nó­mi­co, con imi­ta­cio­nes por to­do el mun­do.

Con Ami­rah apre­cia­mos que el co­lor ri­ge to­da su vi­da, in­clu­so la de su ar­ma­rio. Las mar­cas que do­mi­nan son Guc­ci, Ali­ce + Oli­via y Vans, así co­mo un sin­fín de sa­cos de len­te­jue­las de co­lo­res jun­to con las mar­cas la­ti­nas de Kris Goy­ri, Ivan Ava­los y Cihuah. Cuan­do co­ci­na usa Vans, es­pe­cí­fi­ca­men­te el mo­de­lo Chef Shoe

ase­gu­ra.· crea­do pa­ra Ami­rah y su equi­po. Co­mo ve­rán, es­ta hi­ja de ku­wai­tí y me­xi­ca­na mues­tra to­da su vi­da en­te­ra en Flour Shop. ¿Qué tan le­jos quiere lle­gar con es­to? “Has­ta el fin del ar­coí­ris”,

Fo­tó­gra­fo RAÚL TOVAR Rea­li­za­ción y tex­to EU­GE­NIA GON­ZÁ­LEZ DE HENN

Iz­quier­da: Ami­rah Kas­sem es la crea­do­ra de Flour Shop en la ciu­dad de Nue­va York, un lu­gar de hi­la­ran­tes pas­te­les que cau­ti­va las mi­ra­das y losli­ke de to­dos en Ins­ta­gram; de­re­cha: el ar­te y los co­lo­res son ele­men­tos que in­clu­ye des­de su guar­da­rro­pa has­ta los es­pa­cios más crea­ti­vos de su ca­sa; za­pa­tos de Vans; aba­jo: fu­sión en­tre li­te­ra­tu­ra y mo­da; za­pa­tos conglit­ter, de Guc­ci, y una es­cul­tu­ra de Jeff Koons.

Aba­jo: de­ta­lles en los es­pa­cios de su ho­gar, en los que re­sal­ta los múl­ti­ples co­lo­res del ar­coí­ris; de­re­cha: em­pren­de­do­ra e irre­ve­ren­te, Ami­rah Kas­sam no se guía por las re­glas y el re­sul­ta­do se ve re­fle­ja­do en el éxi­to de su ne­go­cio.

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