COcina SinIgual
A propósito de una visita a Miami, cuando de variedad y deleite se trata, nada mejor que la pluralidad de esta ciudad. Es por esta razón que en 2016 fue elegida por los uruguayos Martín Pittaluga, Gustavo Barbero y Guzmán Artagaveytia, dueños del famoso restaurante Parador La Huella, para acoger otro emocionante proyecto: Quinto La Huella en el hotel EAST, Miami.
Desde entonces, con un concepto beachfront, este restaurante goza de una excelente ubicación en el corazón del distrito Brickell. La parrilla en el centro del lugar además de ser su sello, forma parte de su apuesta culinaria: un método de cocción a las brasas. Es aquí donde el conocido chef argentino Nano Crespo pone en práctica no solo su amplia experiencia sino, además, juega con los sabores y las tradiciones de sus raíces españolas e italianas que influencian su menú de orígenes latinoamericanos.
Las especialidades contemplan una variedad de carnes, pescados (una barra de sushi) y vegetales que, por su puesto, son a la parrilla. ¿Nuestra recomendación? El pastel volcán de dulce de
leche. Con una capacidad de alrededor 350 personas, este lugar provee de una experiencia única en su terraza, mientras que en el interior, una decoración con la madera que alimenta el horno
Para todo aquel en busca de sabores
eclécticos, el hotel EAST, Miami conjunta lo mejor de la tradición culinaria
latinoamericana y ASIÁTICA en el corazón del distrito de Brickell de esta cosmopolita CIUDAD
a la leña es ideal para una comida más íntima. No obstante, para los interesados en una gastronomía más internacional, este hotel también acoge lo mejor de la cocina asiática, especialmente de los países de China y Hong Kong.
Así, el piso número 40 es el espacio destinado para Sugar, un
rooftop bar y jardín pensado en proveer una vista de 270⁰ del vibrante Miami. Su decoración orgánica da la impresión de una jungla asiática. En su bar de inspiración balinés se pueden disfrutar cocteles desde la tarde y un ambiente más movido cuando llega la noche. Además, en las noches despejadas, este lugar es perfecto para observar las estrellas en los sillones diseñadas para ello. La comida puede ir desde un snack hasta algo más elaborado; las Alitas estilo coreano, el Agadashi Tofu o los Dumplings de camarón y vieiras son algunas de las especialidades. En cuanto a la oferta de bebidas, las recomendaciones del bartender son el lychee blossom, el sesame sling, the getaway y el funky buddha. Además, se ofrece una variada selección de albarino uruguayo y por supuesto, champaña.
El restaurante Quinto La Huella y Sugar son dos opciones para quienes se encuentren disfrutando de Miami esta temporada y gusten de probar exóticos sabores con una base cien por ciento tradicional. ¡Buen provecho!·