Nutrición TOTAL
La salud comienza por lo que comemos y la sensación de bienestar que puede proporcionarnos. Desde el paladar hasta la nutrición de cada uno de los sistemas del cuerpo, hay alimentos que se convierten en los mejores aliados capaces de garantizarnos una vida plena y el rendimiento óptimo en todo...
¿Cuántas veces has escuchado decir “somos lo que comemos”? Seguramente muchas y, cada vez, es algo cierto que tienes que asumir y practicar. “La alimentación es lo más importante para todos cuando estamos de viaje”, comenta la nutricionista y homeópata certificada, Dra. Maribel Santacruz. “Hay nutrientes esenciales en muchos alimentos fáciles de encontrar en todas partes, que influyen en todo, desde la salud general hasta el tema de la energía del rendimiento intelectual en particular”.
Siempre ten en cuenta que el cuerpo humano cuenta con dos “centros emocionales”: el cerebro y el segundo cerebro, nuestro intestino. Los dos se comunican y el buen funcionamiento de uno, depende del otro. Con los ritmos de vida tan agitados y demandantes que llevamos, esos dos centros acaban agotándose y creando reacciones de carácter oxidativo e inflamatorio que necesitamos evitar. Estrés, altibajos emocionales, ansiedad, depresión, fatiga, desmotivación, insomnio, son parte de las reacciones indeseadas a que te expones si no cuidas tu alimentación.
Para contrarrestar tales efectos, deberíamos crear una “despensa de auto-cuidado” en los que no pueden faltar aliados como las verduras, especialmente las crucíferas como el brócoli, la col lombarda, la coliflor, las coles de Bruselas, el nabo, los rabanitos, el nabo daikon, la rúcula y el berro de agua. Todas ellas son ricas en
sulforafano, de gran capacidad antioxidante y neuroprotectora, capaz de mejorar la memoria y el aprendizaje. El betabel junto con el camote y la papa morada, son verduras de acción antiinflamatoria, siendo ricas en pigmentos y vitaminas antioxidantes, que actúan como cofactores en las respuestas neuronales. Las frutas a potenciar son el aguacate, los arándanos, las moras, las naranjas, las uvas, las granadas y las fresas ya que destacan por su carácter antioxidante y antiinflamatorio. Otra fruta a destacar, es el coco, por su riqueza en fibra prebiótica, el alimento favorito de nuestra microbiota intestinal (responsable de la salud de nuestro segundo cerebro y emociones) y de alto poder antifúngico y antibacteriano, una verdadera aliada para casos de disbiosis o candidiasis intestinal. Otro aliado es el Cacao, pero el de 80% de pureza, para que aporte de verdad beneficios de interés. Es rico en flavonoides y diversos tipos de polifenoles además de magnesio y triptófano, lo que le confiere propiedades neuroprotectoras, cognitivas y antidepresivas. A consumir de todas formas con moderación.
Como cereal integral no puede faltar la avena, rica en vitaminas B y fibra prebiótica, aporta energía, satisfacción y eleva nuestra felicidad favoreciendo a su vez, nuestra salud intestinal y neuronal. El jengibre y la miel en un té, además de delicioso, es un generador de bienestar a toda prueba y lo mismo sucede con las semillas. Nueces, avellanas, maní y nueces de la India, dan siempre una sensación de saciedad y complacencia que mereces disfrutar.·