Une substance cancérogène dans des biscuits pour bébé

De l’acrylamide, une substancecancérogène, a été retrouvée à un niveausupérieur aux normeseuropéennes dans des biscuits pour bébésdemarque Nestlé vendus en France, etàdes niveaux proches de ce seuil dansdeux autres produits, selon la fondation Changing Markets. Selon une analyse indépendantede  biscuits pourenfants en bas âges commercialisés en France, l’acrylamide, classéecommecancérigène probable par l’OMS, a été retrouvéeàune concentration de , microgrammes par kilodans les « P’tit Biscuit texture croquante et fondante » de marque Nestlé. La valeurmaximale recommandée au niveaueuropéen pour les biscuitspour jeunes enfants aété fixée à  microgrammes, rappellent Changing Markets, l’ONGenvironnementaleWECF et le rassemblementde consommateurs SumOfUs dans un communiquépublié jeudi. La concentration retrouvée est aussi proche de cemaximum toléré dans les biscuits bio « Mes  BiscuitsOrange » de Picot, marque du groupeLactalis, (, microgrammes) etdans les « biscuits junior aux pépites de chocolat » de marque Carrefour ( microgrammes). Tous les autres produits analysés, y comprisd’autres biscuits des trois marques incriminées, sont largement en-dessous (moins de  à , microgrammes). La présenced’acrylamide dans certains aliments est documentée depuis , particulièrement dans les alimentsàbase d’amidon, quand ils sont frits ou cuitsàhaute température. En septembre, l’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), avait épinglé dansun rapport laprésencedeneuf polluantsàdes niveaux préoccupantsdans l’alimentation des jeunes enfants, dont l’acrylamide.