Foire de Nice: c’est l’heure exquise du goûter
Pas de visite parmi les exposants, sans un détour obligé, mais pas contraint, dans les allées dédiées aux gourmandises. Qu’elles soient sucrées, salées ou faisant gonfler la pâte...
Foire aux saveurs. Pour honorer, flatter, titiller, exalter le sens du goût. Oh oui ! Goûter. Grignoter. Lécher. Suçoter. Avaler. Se goinfrer. Allez, pas de chichi, ouvrons le sac à provisions sans retenue et sans complexe : tartines, ravioles, charcutaille, fromages, chocolats fourrés, fruits séchés, biscuits moelleux, gâteaux de nougats, glaces italiennes, vins, sodas... Certains ne vont au palais des Expositions que pour leur palais. Que pour cette grande bouffe emblématique, rarement light à part les huîtres, franchement roborative, solide ou liquide, froide ou chaude, préparée, mise en pots ou en flacons, débitée à la chaîne, servie à des tables de restos éphémères prises d’assaut, soumise à dégustation nomade depuis toujours par les acteurs de la foire. Laquelle s’achève demain soir. Ce qui vous laisse encore deux jours pleins pour trouver le meilleur raccourci entre papilles hospitalières et panse à farcir avec le meilleur de cette alimentation générale spectaculaire. Bon appétit et à la vôtre ! Une confiserie. À savourer pas seulement des yeux. Parmi les textures gélifiées, molles, craquantes, pleines de couleurs, Julie et Chou orchestrent cette tuerie régressive pulvérisant les fermes intentions de tempérance monacale. Bonbecs, sucettes, chocolats, sucres d’orge, caramels, cacahuètes caramélisées, réglisses, rochers... Douce énumération non exhaustive. Rehaussée par des pommes d’amour enrobées de chocolat, sucre filé coloré ponctué d’une guimauve et faites devant vous. , l’hecto de bonbons. Valette. Maison familiale adossée aux traditions. Qui fabrique depuis . Foie gras, rillettes, gésiers confits, coq au vin... Ribambelle de spécialités en direct du Périgord. Pour varier les plaisirs, Eve et Georges proposent des digressions tendance. Velouté de petits cèpes rissolés au lard grillé. Crème d’asperge verte à la truffe. Velouté d’écrevisses au jambon Serrano. À décliner dans des vérines, pour des mises en bouche à l’apéro. Très pratique pour ceux qui n’aiment pas cuisiner. Un peu plus de les gr.