Nice : les raisins de la passion à Acropolis aujourd’hui encore
Le 7e salon des vignerons indépendants, fort de 140 participants, a ouvert ses portes depuis hier avec une promesse : chacun y racontera sa terre, ses vignes, son raisin
Ici, il y a deux clés : la simplicité, et la convivialité ! » lance Olivier Hillaire derrière une rangée de châteauneufdu-pape. À Nice, dans le palais des expositions Acropolis, où le 7e Salon des Vignerons indépendants a ouvert ses portes hier après-midi pour deux jours, ce propriétaire de domaine vote pour un voyage très concentré. « En quelques pas, vous traversez la Charente, vous arrivez à Bordeaux, vous remontez en Bourgogne, il suffit de suivre les accents des vignerons !», glisse-t-il malicieusement. Le télescopage des terroirs est évidemment l’essence de ce rendez-vous. « Cette offre unique au monde, cette liberté sont au coeur du concept du salon, mais le plus important, c’est la découverte!» insiste le vigneron président de la manifestation, Daniel Mouty. Pour ce partisan de la modération dans la consommation, la manifestation devient pour le visiteur «un outil gastronomique avec une offre unique, une large gamme de tarifs ». Il y ajoute une autre dimension : « On y trouve aussi un élément culturel ». Il incite donc le visiteur à la curiosité, à la gourmandise de palais, au jeu de la découverte et aux surprises. L’aspect mercantile n’est pas éludé, car le vigneron doit évidemment y trouver la possibilité de faire commerce. D’ailleurs les diables postés dans un coin rappellent qu’il est possible de faire son marché. « Nous avons démontré que la vente directe fonctionne bien », souligne Daniel Mouty. Il avoue qu’il accorde au salon de Nice encore « un temps de développement ». Savoir + Salon des vignerons indépendants, palais des expositions Nice Acropolis. Aujourd’hui encore, de 10 heures à 18 heures. Entrée : 6 Site web : www.vigneron-independant.com