“Assistance Dépannage* : le service qui veille sur mon activité ”
Quand votre activité dépend entièrement de votre matériel et que l’électricité est votre seule source d’énergie, il est capital d’être dépanné à tout moment de la journée. Démonstration avec Rachid RASSOUL, co-fondateur de enJöy my frozen yogurt, et Fabrice BRETON, boulanger-pâtissier en région parisienne. Rachid RASSOUL, vous êtes co-fondateur et président de enJöy my frozen yogurt. Pouvezvous nous présenter votre entreprise ? EnJöy my frozen yogurt est une entreprise parisienne que j’ai créée avec mon associé en 2013. C’est un concept de glace onctueuse au yaourt, mais contrairement à la crème glacée classique, le frozen yogurt est fait sans crème anglaise. Nous proposons une vingtaine de toppings (bonbons, fruits frais, biscuits croquants, coulis…) pour agrémenter le frozen yogurt. Fabrice Breton, vous êtes boulanger-pâtissier à Annette-sur-Marne, en Seine-et-Marne. Racontez-nous l’histoire de Croustill’ange. J’ai racheté Croustill’ange il y a six ans. En juin dernier, j’ai agrandi et rénové la boutique et le laboratoire. L’ensemble fait maintenant 200 m2, dont la boutique 40 m2. Quel est le rôle, au quotidien, de l’énergie dans vos activités ? RR: L’électricité est capitale pour faire fonctionner nos machines. Le frozen yogurt est un produit vivant fait à base de lait demi-écrémé, yaourt nature et un peu de sucre donc nos machines tournent 24h/24. Il est important pour nous de savoir qu’elles fonctionnent de manière constante et que l’on peut être dépanné à tout moment.
FB: Sans électricité, nous ne pouvons pas travailler. Il n’y aurait pas de pain, tout simplement. Une boulangerie-pâtisserie est forcément un gros consommateur d’électricité puisque nous avons beaucoup de machines pour la production : le pétrin, la façonneuse, la diviseuse, la chambre froide… sans oublier le four sans lequel on ne pourrait pas travailler. C’est d’ailleurs le plus gros matériel du laboratoire. Ensuite, en boutique, les vitrines, l’éclairage, les caisses sont dépendants de l’électricité. Justement, vous avez choisi tous deux de souscrire au service Assistance Dépannage proposé par EDF Entreprises. Pouvezvous nous expliquer pourquoi ?
RR: À la création de l’entreprise, mon associé m’a parlé du service Assistance Dépannage d’EDF Entreprises. Honnêtement, j’ai cru que c’était une option parmi tant d’autres qui ne nous serait pas utile. En fait, je me trompais. Lors de l’ouverture du magasin de Paris, nous étions tous deux absents. L’installation électrique a disjoncté. La responsable du magasin a appelé l’Assistance Dépannage. En moins de 2h, le technicien est intervenu.
FB : Si pendant la journée, j’ai une panne d’électricité, c’est le magasin qu’il faut fermer. Mais il y a aussi et surtout la question de la nuit. Je me lève à 3h tous les matins et mon premier geste est d’aller voir si le four est prêt à être allumé et si les chambres de fermentation (l’endroit où on fait pousser le pain) fonctionnent. C’est donc très rassurant pour moi de savoir que je peux compter sur l’Assistance Dépannage 7j/7 24h/24. * Service garanti par Europ Assistance S.A 451 366 405 RCS Nanterre - EDF mandataire d’assurance immatriculé au Registre des Intermédiaires en Assurances (Orias) n° 07 025 771. Détails et conditions de l’offre sur edf.fr/entreprises.