Le mou­lin à huile à ne pas ra­ter

Monaco-Matin - - Menton -

« Je viens à Vin­ti­mille pour ache­ter de l’huile ! » Un car­ton dans les bras, Pierre-Fran­çois est sa­tis­fait. Par­mi ses achats ita­liens, le nec­tar do­ré ne peut pas man­quer. Et à Vin­ti­mille, quand on dit huile d’olive, on pense au « Fran­toio Ga­ziel­lo». Dans cette hui­le­rie his­to­rique, soixante ans après l’inau­gu­ra­tion du pre­mier mou­lin, Mar­co Ga­ziel­lo conti­nue à pres­ser les olives de la Côte et à ex­traire leur jus pré­cieux. Cet ha­bi­tant de la ville pas­sion­né par son tra­vail pro­pose une gamme de pro­duits ty­piques et, bien évi­dem­ment, son huile ex­tra-vierge pres­sée sur place. « La qua­li­té cor­res­pond au prix. Mais ici les clients ont la chance de pou­voir faire leurs achats di­rec­te­ment à l’hui­le­rie. Ils le paient moins cher qu’en bou­tique. Et ils peuvent vi­si­ter le mou­lin de fa­mille et goû­ter l’huile gra­tui­te­ment. »

Mar­co contrôle la qua­li­té de l’huile d’olive.

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