Tarte à l'agneau, tomates, basilic et fromage de chèvre
INGRÉDIENTS : 225 g d’agneau haché, 500 g de pâte feuilletée en rouleau, 1 oignon rouge épluché en tranches, 10 tomates cerises, 3 petits poireaux coupés dans la longueur, feuilles de basilic frais, sel et poivre, 50 g de fromage de chèvre coupé grossièrement.
1. Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 20 x 30 cm environ. À l’aide d’un couteau, tracez une bordure
à 2 cm environ du bord.
2. Mélangez la viande hachée d’agneau avec l’oignon, les tomates, les poireaux, le basilic et l’assaisonnement.
3. Répartissez la préparation sur la pâte et recouvrez avec le fromage de chèvre. Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la garniture soit cuite et la pâte bien dorée.
4. Servez la tarte avec du mesclun.