Cagnes : conférence sur notre alimentation au cinéma de Polygone
Après le succès de « Bien vivre ensemble » et « Le Cerveau », France Inter lance un nouveau cycle de conférence « Demain notre planète ». L’émission qui sera retransmise aujourd’hui, de 20 h à 22 h, depuis le cinéma CGR de Polygone Riviera à Cagnes aura pour thème l’alimentation. C’est Mathieu Vidard, animateur de la Terre au carré, qui présentera cette conférence.
Pourquoi avoir choisi la nutrition ?
En , nous devons comprendre les grands enjeux dans le cadre du réchauffement climatique. L’alimentation a un impact sur l’émission de gaz à effet de serre. Il y a des secteurs très émetteurs comme l’industrie de la viande. La question est : comment agir ? Quels sont les modèles vertueux, respectueux de l’environnement à suivre ?
Des professionnels seront à vos côtés ?
Le but était de trouver des personnes de domaines totalement différents. Pouvoir démarrer de la production du sol jusqu’à l’arrivée dans nos assiettes. Nicolas Bricas, socio-économiste expliquera ainsi les systèmes alimentaires les plus intéressants ainsi que le rôle du consommateur. Perrine Hervé-Gruyer, agricultrice bio proposera les principes de la permaculture et de la culture sans engrais chimiques. Alain Passard sera aussi là, il est le premier chef à avoir dans les années invité les légumes dans sa cuisine. Chloé Charles, elle, est une jeune chef qui initie des restaurateurs à diminuer leur empreinte carbone et le gaspillage. Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation, s’interrogera lui sur nos futures pratiques alimentaires : nos plats seront-ils à base de viandes artificielles ou de pilules ? INÉS JAMBOU ■ Conférence France Inter ce soir de 20 à 22 h, retransmission en direct au cinéma CGR Polygone Riviera. Tarifs : de 8 à 15 euros . Réservations sur cgrevents.com