Cagnes : un chef cuisinier partage ses recettes en live
Expert dans l’art gustatif au Café Paulette à Nice, le Cagnois Anthony Pinna a décidé de partager ses bonnes idées gastronomiques, « accessibles à tous », sur Facebook et Instagram
Devant son écran, il joue chaque soir du couteau et de la casserole. Pour lui, pour s’occuper. Et pour les autres, aussi. Pour ces internautes qui s’ennuient. Anthony Pinna est chef cuisinier au café Paulette, une adresse bien connue à Nice. Depuis le confinement, il partage depuis son appartement de Cagnes-sur-Mer, ses recettes en live sur Facebook et Instagram. Le rendezvous se tient quotidiennement, de 16 h à 17 h.
« Je m’adapte à tous les niveaux »
« Cuisiner, c’est mon quotidien », justifie Anthony Pinna. Cet épicurien le dit lui-même : « J’aime bien la bonne nourriture. » Et surtout, il adore « en faire profiter les autres ». Quand un passionné d’art gustatif se retrouve en confinement avec une connexion Internet, ça donne des tutos savoureux : « J’ai commencé à partager des recettes avec ce qu’il me restait dans le frigo. Au fur et à mesure, j’ai vu que ça rencontrait beaucoup de succès et le public en live augmentait. » Si les internautes répondent présents à ses rendez-vous quotidiens, c’est parce que ses recettes restent « accessibles à tous ».
« Je prends le temps d’expliquer les termes techniques, le vocabulaire culinaire... Je m’adapte à tous les niveaux. Avant de débuter, on prend dix minutes pour se préparer et tout mettre en place, ensemble. »
Et pour tous les nouveaux venus, à chaque fin de tuto, Anthony communique la liste des ingrédients nécessaires pour le lendemain. D’ailleurs, chaque recette reste disponible en replay dans ses stories Facebook (Anthony Pinna) et Instagram (anthony_pinna06). En plus de partager sa passion, ce chef cuisto peut « occuper [son] temps. Ça me prend environ trois heures de préparation, surtout pour la pâtisserie par exemple, où je réalise la pâte levée avant de commencer. »