Antibes : faites juger vos plats par des chefs
Ils ont l’habitude de mettre les mains près du four. Mais jamais de ce gabarit-là... Une belle brochette de chefs (Jacques Maximin, Fred Ramos, Laurent Poulet, Christian Cottard, Christian Morisset, Davide Dalmasso) s’est rendue dans l’atelier de Didier Saba pour confectionner avec l’artiste le trophée du concours La Pétanque des toqués .« Ce sera des poissons, révèle Didier Sabba. Ily en aura trois. Un grand et trois plus petits pour les vainqueurs. » L’occasion pour ces toqués de lancer la compétition qui va réunir durant toute une journée tous les plus grands chefs de la région le 28 septembre à la pinède de Juan-lesPins. Bien plus qu’un concours de pétanque, les chefs lancent cette année un concours de cuisine pour les amateurs. Un « Top chef » à la sauce antiboise. Pour participer à ce concours, il faut d’abord s’inscrire (1) et être sélectionné. Ensuite le jour de l’épreuve, il faudra venir présenter votre meilleur tian de légumes. « Le jury de chefs sélectionnera les trois meilleures recettes sur les critères principaux : saveur, présentation et originalité », explique l’un des organisateurs le chef Frédéric Ramos. « Attention, les toqués ont voulu pimenter le concours. Chaque participant devra absolument utiliser : la fleur de courgette, l’artichaut pays, de l’ail et du basilic. « Évidemment, tous les autres produits doivent être obligatoirement locaux et de saison (septembre-octobre). » Les trois meilleurs se départageront lors d’une seconde épreuve. Les finalistes devront réaliser en direct sur le podium du concours un plat de leur choix pour quatre personnes.
1. Envoyer par mail (petanquedestoques@gmail.com) le formulaire d’inscription à retrouver sur le site Internet (www.jacquesmaximin2018.com) ou sur le Facebook pétanque des toqués.