Un restaurant de luxe dans la Rotonde de Beaulieu
C’est dans le cadre de la célèbre Rotonde de Beaulieu-sur-Mer, propriété de la commune depuis quelques années, que vient d’être inauguré le restaurant Circé du nom de la déesse grecque réputée magicienne et un peu sorcière. « Nous avons parlé de notre projet de création de restaurant à Roger Roux, le maire de Beaulieu qui souhaitait trouver une vocation à cet endroit inoccupé depuis le départ de la société Le Nôtre, a détaillé Adam Bel Hadj, par ailleurs directeur de la chaîne de restaurants Coya qui possède notamment des établissements à Paris, Londres ou Dubaï. La municipalité a tout de suite été conquise et nous a donné carte blanche pour mettre en place notre concept personnel de restauration.
Grand luxe face à la baie des Fourmis
Le nouvel établissement a pris ses marques face à la baie des Fourmis et propose une « décoration particulièrement soignée » qui « plonge les invités dans un univers unique ».
Les clients pourront profiter d’une cave réservée à la dégustation de vins et champagne de prestige qui a été aménagée à l’intérieur d’une verrière fermée « afin de préserver l’hygrométrie idéale ». Envie d’un petit cigare après le repas ? Une cave à cigares propose les meilleures marques à savourer dans un carré dédié à l’extérieur.
« Nous souhaitons aussi être très performants en matière de fruits de mer, pour cela, un comptoir de l’écailler a été installé pour déguster la pêche du jour ramenée par les pêcheurs locaux ainsi que des langoustes, homards, crevettes huîtres et fruits de mer divers de toutes fraîcheurs », a précisé Adam Bel Hadj.
Pour les plus fêtards, un DJ animera les soirées avec de la musique electro et un bar proposera des cocktails concoctés par un mixologue expérimenté.
Circé, Rotonde de Beaulieu, 2, avenue Fernand-Dunan. Ouvert le soir, lounge à partir de 18 h.