Boulettes tomates et oignons

Ingrédients : 200 g d’Okara Soy, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail émincée, 20 g de poudre d’amandes, 10 g de fécule de maïs, 1 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à c. de sauce soja, herbes de Provence, huile d’olive, poivre.

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

2. Pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, puis former des boulettes.

3. Dans une poêle huilée, les faire revenir 10 min et servir chaud avec une sauce et du riz ou des légumes de saison.