Fusilli (ÔÓÇÈËËÈ)
НАЗВАНИЕ ПРОИСХОДИТ ОТ ИТАЛЬЯНСКОГО СЛОВА FUSO – «ВЕРЕТЕНО» КАМПАНИЯ (CAMPANIA), АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ЦЕНТР – НЕАПОЛЬ (NAPOLI) КОРОТКАЯ ФИГУРНАЯ ПАСТА (ДЛИНОЙ 5-7 СМ И ШИРИНОЙ ОКОЛО 1 СМ), ПО ФОРМЕ НАПОМИНАЮЩАЯ ПРУЖИНКИ БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ СПИРАЛЕВИДНОЙ ФОРМЕ ФУЗИЛЛИ ПРЕКРАСНО «УДЕРЖИВАЮТ» ЛЮБЫЕ СОУСЫ, ИХ ПОДАЮТ НЕ ТОЛЬКО КАК САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО, НО ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАПЕКАНОК ПОПУЛЯРНОЙ РАЗНОВИДНОСТЬЮ ЭТОГО ВИДА ПАСТЫ ЯВЛЯЮТСЯ «ТРЕХЦВЕТНЫЕ ФУЗИЛЛИ» (FUSILLI TRICOLORE), ДЛЯ ИХ ОКРАШИВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ДОБАВЛЯЮТ В ТЕСТО НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ – СОК ШПИНАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЗЕЛЕНОГО ЦВЕТА, СВЕКОЛЬНЫЙ СОК – ДЛЯ КРАСНОГО