Ravioli (ÐÀÂÈÎËÈ)
НАЗВАНИЕ ПРОИСХОДИТ ОТ ИТАЛЬЯНСКОГО ГЛАГОЛА RAVVOLGERE – «ЗАВЕРТЫВАТЬ» СИЦИЛИЯ (SICILIA), АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ЦЕНТР – ПАЛЕРМО (PALERMO) ПАСТА С НАЧИНКОЙ, ЧАЩЕ ВСЕГО ИМЕЕТ КВАДРАТНУЮ ФОРМУ РАВИОЛИ ПОДАЮТ ОТВАРЕННЫМИ, ЗАПЕЧЕННЫМИ ИЛИ ОБЖАРЕННЫМИ НА СКОВОРОДЕ, А В КАЧЕСТВЕ НАЧИНКИ ИСПОЛЬЗУЮТ МЯСО, РЫБУ, ПТИЦУ, ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЗЕЛЕНЬ, СЫР И ДАЖЕ ШОКОЛАД В ОТЛИЧИЕ ОТ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ, ИТАЛЬЯНСКИЕ РАВИОЛИ НИКОГДА НЕ ЗАГОТАВЛИВАЮТСЯ ВПРОК, ЭТО БЛЮДО ДОЛЖНО БЫТЬ СВЕЖИМ И ПОДАННЫМ НА СТОЛ СРАЗУ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ