Лягушачья диета

Лягушачьи лапки или, если угодно, лягушачьи окорочка – очень низкокалорийные. Это прекрасное белое либо нежно-розовое мясо, мягкое и сочное, по вкусу напоминает курицу. По питательной ценности оно сравнимо с устрицами и мидиями. В лапках присутствует большое количество витаминов С, D и E, а также таких полезных веществ, как кальций, железо, магний и фосфор. В Древней Руси лягушек помещали в кувшин с молоком или крынку со сметаной, чтобы сохранить продукты свежими длительное время. Такой эффект достигался благодаря тому, что лягушки выделяют на свою кожу специальные пептиды, обладающие противомикробными и бактерицидными свойствами.