PECTOPAH OMER B HOTEL DE PARIS MONTE CARLO
Вначале 2019 года в обновленном Hôtel de Paris Monte Carlo состоялось важное «гастрономическое событие». В новом крыле «Ротонда» на нижнем уровне отеля открыл свои двери второй по счету в Монако ресторан «звездного» шеф-повара Алана Дюкасса – Ômer. Первый ресторан – знаменитый Le Louis XV – Alain Ducasse – расположен также в здании отеля. Само название Ômer является игрой слов от французского au mer, что означает «на море». В течение 30 лет Алан Дюкасс приглашает своих гостей пробовать «на вкус» самые различные кухни. На этот раз в брассери Ômer именитый шеф предлагает гостям совершить путешествие по восточно-средиземноморской кухне – кухне Ливана, Греции, Турции, Египта, Туниса и Марокко. Непосредственно руководит рестораном шеф Патрик Лен (Patrick Laine), много лет проработавший под руководством Алана Дюкасса
в ресторане Le Louis XV – Alain Ducasse, а также в знаменитых Le Grill и La Trattoria. Начать гастрономическое путешествие гостю предлагают с раздела «Меззе», где представлено традиционное ассорти закусок восточного Средиземноморья: турецкая долма, ливанский фалафель, греческие маринованные сардины. После этого стоит перейти к основному меню, богатому морепродуктами, и, конечно же, к дегустации вин. Здесь для этого есть отдельная комната – Wine Circle, в которой собраны эксклюзивные вина Средиземноморья, включая созданные из винограда Швейцарского плато, Балеарских островов, Сицилии, Сардинии и Далмации. Тематику морского путешествия подчеркивает и интерьер зала, созданный дизайнером Пьером-ивом Рошоном (Pierre-yves Rochon) и внешне напоминающий яхту. Среди предметов из светлой кожи, дерева и матовой бронзы создается ощущение морского путешествия на борту роскошного судна. К тому же окна зала выходят на роскошный сад отеля, созданный Жаном Мюсом, всемирно известным ландшафтным архитектором, и, конечно, … на море. В летний период гости смогут завтракать, обедать и ужинать на открытой террасе прямо в саду. В отличие от большинства ресторанов Монако Ômer приглашает также на завтраки.