Le Blue Bay

Существует множество версий возникновения рецепта знаменитых на весь мир блинчиков «Креп Сюзетт». Одна из них гласит, что появились они в результате случайной ошибки. Изначально блины должны были подавать в сопровождении коньячного ликера и апельсинового соуса, но неожиданно соус загорелся, и блины фламбировались. Все бы ничего, но десерт предназначался принцу Уэльскому, будущему королю Англии Эдварду VII. К счастью, гостю блюдо пришлось по вкусу, а имя новому десерту дал лично принц, назвав его в честь своей юной спутницы Сюзетт. Сегодня в Le Café de Paris для приготовления «Креп Сюзетт» используют ликер Кюрасао на основе апельсиновых корок, мандариновые сок и кожуру.