Деликатесы

ОТ RUS MONACO

Шеф-повара ресторанов Монако, изобретающие настоящие кулинарные изыски, вне всякого сомнения создают княжеству славу настоящей гастрономической Мекки. Журнал RUS Monaco побывал в лучших ресторанах и рассказывает об эксклюзивных деликатесах и фирменных блюдах.

La Marée

«Крудо из лангустинов» – одно из главных блюд-маркеров в монегасском филиале российской сети рыбных ресторанов La Marée. Свежий лангустин здесь подают в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и специй. Шеф-повар поможет вам заново открыть для себя вкус этого изысканного морепродукта, а сомелье подберет к нему идеальную винную пару.

7, avenue J.F. Kennedy, Monaco Т: +377 9797 8000 www.lamaree.mc

Avenue 31

Ресторан средиземноморской кухни, находящийся на первой линии, прекрасно подойдет как для семейного бранча, так и для романтического свидания. В любом случае отличным завершением трапезы станет фирменный десерт «Тирамису», который шеф-повар готовит на основе итальянского сливочного сыра маскарпоне и сервирует бисквитным печеньем савоярди.

31, avenue Princesse Grace, Monaco Т: +377 9770 3131 www.avenue31.mc В самом сердце Монако, на террасе с роскошным видом на Казино, новый квартал Monte Carlo One и обновленные сады Буленгрин (Jardins des Boulingrins), можно попробовать блюдо, пользующееся огромной популярностью во всем мире. Считается, что оно родилось именно в Монако, в Café de Paris, в конце ХIX века. Блинчики Crêpe Suzette здесь готовят по классическому рецепту с добавлением соуса на основе цитрусового ликера и непременно фламбируют.

Mada One

Гастрономическая закусочная Mada One с момента открытия пользуется большой популярностью – здесь можно начать день с плотного завтрака, пообедать на террасе внутри нового квартала и заглянуть на бокал вина после рабочего дня. Прекрасным выбором станет свиная грудинка со специями, которую подают с пюре из запеченного сладкого картофеля, листьями капусты кейл и каштанами. Это блюдо обязательно напомнит вам о рождественских праздниках.

Promenade Princesse Charlène, Place du Casino, Monaco

Т: +377 9806 6868 www.madaonemontecarlosbm.com

Le Café de Paris

Блюдо, которое завсегдатай Café de Paris не оставит без внимания,– салат из голубого омара из Бретани и сезонных овощей под уксусной заправкой из черного трюфеля. Яркая и элегантная подача делает это блюдо особенно привлекательным.

Place du Casino, Monaco Т: +377 9806 7623 www.montecarlosbm.com

Hôtel Metropole Monte Carlo

Оригинальное блюдо, в котором удачно сочетаются высокая кухня и фастфуд, – лобстер с картофелем фри, сервируют гостям лобби-бара Hotel Metropole Monte Carlo. Для придания пикантности в блюдо добавляют острый соус. Это отличный вариант и для сытного перекуса, и для легкого ужина. Блюдо отлично сочетается как с вином, так и с бокалом холодного пива.

4, avenue de la Madone, Monaco Т: +377 9315 1515 www.metropole.com

Le Vistamar

Поистине утонченное меню подают в ресторане Le Vistamar, отмеченном звездой Мишлен. Фирменное блюдо от шефповара – филе красной кефали с рагу из овощей, приправленное фиолетовым базиликом. Элегантная подача не оставит у вас сомнений в выборе именно этого блюда.

Square Beaumarchais, Monaco Т: +377 9806 9898 www.montecarlosbm.com

Ômer

Ресторан прославленного Алена Дюкасса (Alain Ducasse) приглашает гостей в гастрономическое путешествие по кухням Средиземноморья. Шеф-повар заведения умеет находить оригинальные сочетания и мастерски варьирует хорошо знакомые блюда. Жареный и слегка подкопченный баклажан здесь подают с заправкой на основе греческого йогурта с добавлением сумака, дробленого арахиса и измельченной петрушки. Такое блюдо обязательно перенесет вас в летнюю Грецию, хотя бы мысленно.

Place du Casino, Monaco T: +377 9806 3939 www.montecarlosbm.com

Cova

Кафе-кондитерская Cova – идеальное место для неспешного завтрака и сытного обеда. Во время ланча здесь предлагают насладиться итальянской классикой. Фирменными блюдами заведения стали ризотто, приготовленное из риса карнароли с добавлением шафрана, а также телятина по-милански с рукколой и помидорками черри.

19, boulevard des Moulins, Monaco Т: +377 9777 4124 www.pasticceriacova.com

Pacific

В меню ресторана Pacific с уникальной концепцией представлены «специалитеты» стран и регионов, омываемых водами Тихого океана. Начать исследовать международные гастрономические традиции можно с утонченного блюда – слегка обжаренной фуа-гры, сервированной на груше-гриль с инжирным мармеладом, зеленым луком и вишней.

17, avenue des Spélugues, Monaco Т: +377 9325 2030 www.pacificmontecarlo.com

Sass Café

Красиво завершить трапезу в одном из самых популярных мест Монако предлагают изысканным десертом – ледяным «Капучино» с японским виски Hibiki. Идеальное сочетание ингредиентов и яркий насыщенный вкус доставят вам истинное гастрономическое наслаждение.

11, avenue Princesse Grace, Monaco T: +377 9325 5200 www.sasscafe.com

Nobu

В ресторане японской кухни Nobu, расположенном на территории отеля Fairmont, умеют удивлять. Помимо фантастических суши, сашими и роллов, здесь предлагают необычные тако, приготовленные из листьев нори, окрашенных чернилами каракатицы, и наполненные гуакамоле и черной икрой.

12, avenue des Spélugues, Monaco Т: +377 9350 6500 www.noburestaurants.com