Un pop-up signé Thierry Marx

Jusqu’au à la fin novembre, le chef étoilé pose ses batteries de cuisine au restaurant Mes’Lalla du Mandarin Oriental Marrakech pour un menu pop-up éphémère. Avis aux amateurs d’associations audacieuses de textures et de saveurs.

Le concept

Le Mandarin Oriental, palace incontournable de Marrakech, met à l’honneur cet automne la cuisine du célèbre chef français Thierry Marx, deux étoiles au guide Michelin et 19/20 au Gault & Millau et transforme ainsi son restaurant Mes’Lalla en Pop-Up Marx jusqu’au 30 novembre. Avec son approche avant-gardiste de la cuisine du Mandarin

Oriental Paris où il occupe, depuis 2011, le poste de chef exécutif, le grand cuisinier présente aux convives une sélection de mets modernes imprégnés des influences de ses nombreux voyages à travers le monde qui l’ont conduit de Hong Kong à l’Australie en passant par la Thaïlande et le Japon.

Le chef

Derrière une cuisine créative et innovante, Thierry Marx est l’un des chefs les plus renommés de France. Il reçoit sa première étoile Michelin en 1988 pour le restaurant Roc en Val, à Tours, et une seconde en 1991 au Cheval Blanc, à Nîmes. Après avoir travaillé pendant dix ans au château Cordeillan-Bages, en Gironde, le chef rejoint le Mandarin Oriental de Paris. En 2011, il prend la direction de la restauration du palace où il ouvre le restaurant Surmesure par Thierry Marx, distingué par 2 étoiles au

Guide Michelin depuis 2012, le Camélia, le Bar 8 et l’Honoré. Sa signature ? Une inspiration française teintée d’influences asiatiques.

La carte

Le chef, virtuose de la haute gastronomie, revisite le terroir français pour y apporter fraîcheur et renouveau à travers des recettes contemporaines inédites, aussi goûteuses qu’esthétiques. Les invités succomberont aux délicieuses créations d’un menu à la carte plein de créativité. Saumon aux algues, Carpaccio de poulpe ou encore les Courgettes rôties laquées au jus de pêche, pêches marinées et marjolaine… une série de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures pour un rendez-vous gastronomique d’exception.

MANDARIN ORIENTAL, ROUTE DU GOLF ROYAL, MARRAKECH. TÉL. : 05 24 29 88 88. JUSQU’AU 30 NOVEMBRE.