EN NOIR ET OR

L'Officiel Maroc - - L’OFFICIEL SORTIR -

C’est au coeur de l’im­mense salle Cris­tal que le Pal­me­raie Pa­lace de Mar­ra­kech a pré­vu de don­ner sa soi­rée de fi n d’an­née. Une soi­rée pla­cée sous le thème “Black & Gold”, ani­mée par un live band, pen­dant que dé­fi le­ront sur la table des mets fi ne­ment pen­sés par le chef Has­san Agou­zoule, qui of­fi­cie de­puis 20 ans au coeur de Pal­me­raie Re­sorts. Avec, pour com­men­cer, deux en­trées, ex­cu­sez du peu : un foie gras po­ché au bouillon d’algues, sa­li­corne et es­pu­ma à la ci­tron­nelle, sui­vi de noix de Saint-Jacques do­rées sur cha­pe­lure de noix, jus de pomme acide et câpres frits. Après ces hors- d’oeuvre très raf­fi nés, le plat de ré­sis­tance, en l’oc­cur­rence un fi let mi­gnon aux gi­rolles et pu­rée de cé­le­ri à la can­nelle café… avant de fi nir en beau­té avec un bou­quet de mi­gnar­dises, pour me­ner les convives jus­qu’aux douze coups de mi­nuit. Et si d’au­cuns pour­ront trou­ver ce me­nu trop co­pieux, qu’ils se ras­surent, le DJ en deuxième par­tie de soi­rée, pro­met de les faire dan­ser jus­qu’au bout de la nuit, his­toire d’éli­mi­ner ces pe­tits ex­cès.

2 200 dh par per­sonne (sé­lec­tion de bois­sons in­cluses). pal­me­raie pa­lace, cir­cuit de la pal­me­raie, mar­ra­kech. ré­ser­va­tions au : 05 24 33 43 43.

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