Maza’s mediterrane smaken

In de verse Hoemoes Artisjok vind je naast de artisjokken de beste kikkererwten, een vleugje verse kno ook en de jnste sesam. Maza bereidt de falafel met kikkererwten, spinazie, kno ook, ui en kruiden helemaal voor: thuis hoef je de balletjes alleen nog

Hoemoes Artisjok met Falafel en tuinbonen-muntsalade

Frisse tuinbonen-muntsalade met zachte geitenkaas, pitabroodjes en gebakken falafel (vega) Bereidingstijd: ca. 20 min. Ingrediënten voor 4 personen 1 bakje Maza Hoemoes Artisjok 1 citroen ca. 1-2 el olijfolie 1 bakje Maza Falafel 4 pitabroodjes Voor de salade: 200 g tuinbonen (diepvries) 100 g doperwten (diepvries) 1 bosje radijsjes 3 lente-uitjes ca. 3 el olijfolie 2 el citroepsap zout en peper ca. 4 takjes munt ca. 125 g zachte geitenkaas mandoline 1 Kook voor de salade de tuinbonen ca. 6 minuten in water met wat zout. Voeg de doperwten toe en kook ze 1-2 minuten mee. Giet af en spoel onder koud stromend water. Was de radijsjes en schaaf ze boven een schaal met een mandoline in interdunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze grof en meng ze met de tuinbonen, de tuinerwten en de radijsjes. Meng in een kommetje de olie met het citroensap, zout en peper en zet even apart. 2 Verdeel de Hoemoes Artisjok over vier grote borden en maak met de achterkant van een lepel in het midden van de borden een mooie baan. Snijd de citroen in partjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de Maza Falafel in ca. 3 minuten krokant. Verdeel de falafel over de Hoemoes Artisjok. Pluk de blaadjes munt van de takjes. Meng de dressing en de munt door de salade. Schep de salade in een mooi bergje naast de falafel (aan een kant) op de borden. 3 Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met versgemalen peper. Serveer met partjes citroen en warme pitabroodjes. Eet smakelijk!