Riz au lait met balsamicokersen

Bereidingstijd: ca. 2 uur Per portie: ca. 561 kcal 11 g eiwit 9 g vet 108 g koolhydraten Ingrediënten voor 4 personen 1 l volle melk 90 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker (8 g) zout 100 g risottorijst 400 g kersen 150 g suiker 50 ml balsamico 3 stuks steranijs evt. kersenontpitter 1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C). Meng in een ruime ovenschaal of ovenbestendige pan de melk met de poedersuiker, de vanillesuiker en een snu e zout. Roer de risottorijst erdoorheen. Zet in de oven en bak het geheel ca. 1 uur en 30 minuten. 2 Was de kersen en ontpit ze (eventueel met behulp van een kersenontpitter). Meng de kersen met de suiker, de balsamico en de steranijs. Laat ca. 30 minuten staan. Breng de kersen in een pan op laag vuur aan de kook en kook tot de suiker is opgelost. Laat het geheel afkoelen. 3 Serveer de riz au lait direct uit de oven en schep de kersencompote eroverheen.