Le­ve de knof­look!

Bruschet­ta met knof­look­pas­ta

Foodies - - BOEK -

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 5 teen­tjes knof­look (of tot 1 bol voor de dap­per­sten) 250 ml melk 2 el ri­cot­ta 4 dik­ke sne­den boe­ren­brood QB olijf­olie QB pe­per QB tak­jes tijm 1 Pel de knof­look en ver­wij­der de kie­men (be­hal­ve als je ver­se knof­look ge­bruikt). Dom­pel de te­nen en­ke­le mi­nu­ten in ko­kend wa­ter, dan zijn ze min­der bit­ter. Laat ze uit­lek­ken. 2 Ver­warm de oven voor tot 160 °C. Schenk de melk in een gro­te oven­schaal en laat de te­nen knof­look daar­in we­ken. Zet ze 30 mi­nu­ten in de oven. 3 Pu­reer de knof­look met de ri­cot­ta. Roos­ter het brood en be­strijk het roy­aal met de pas­ta. Voeg een scheu­tje olie toe en naar wens vol­op vers­ge­ma­len pe­per en tijm. Als de knof­look heel vers is hoef je hem niet te blan­che­ren. Je kunt de ri­cot­ta ver­van­gen door een goe­de ver­se gei­ten­kaas of room­kaas.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.