De zomer als extra ingrediënt
Al zolang ik me kan herinneren eet ik ‘s zomers liever buiten dan binnen. Wat zeg ik: zodra de thermometer boven de 15 graden komt, zit ik ‘s ochtends buiten met een kopje koffie. Een zware onweersbui krijgt mij pas van mijn plek wanneer dikke regendruppels de dressing van mijn zomerse salade te veel aanlengen. Wie wil er nog naar het buitenland wanneer je kunt eten in je achtertuin met geurige kruiden binnen handbereik voor de tabouleh (p. 18). En waar je zonverwarmde friszure frambozen kunt plukken voor in een homemade crostata (p. 43)? Met deze foodies hoef je nergens heen, het is vakantie in eigen keuken. Laat je met de lekkerste recepten meenemen naar Frankrijk, Spanje en Griekenland, maar ook naar Thailand en India. Vul de ingrediëntenlijst aan met je herinneringen. Dat mag best concreet. Want zeg nou zelf, een pistou - de Franse versie van pesto - smaakt veel beter wanneer hij gekruid is met het briesje van een geurig lavendelveld. Een tropische sangria (p. 19) weet je het best te waarderen met een snufje zand onder je blote voeten. Wat dacht je van een Thaise watermeloenslade (p. 74) op smaak gebracht met een vrolijke zomerhit op de achtergrond? Zo gaan we al swingend en proevend de vakantie door. Welk recept zou jij op smaak willen brengen met je eigen herinneringen? Deel jouw extra vakantieingrediënt bij onze recepten op foodies facebook of instagram. Geniet van de zomerse smaken in deze foodies!