Oldskool appelcrumble

Bereidingstijd: ca. 1 uur en 15 min. Per portie: ca. 689 kcal 6 g eiwit 25 g vet 106 g koolhydraten

Ingrediënten voor 6 personen

1 kg zure appels (bijv. braeburn) sap van ½ citroen 175 g lichtbruine basterdsuiker zout ¼ tl kaneelpoeder custard of vanille-ijs om erbij te serveren

Voor de crumble

350 g bloem 175 g gezouten boter koud, in blokjes 100 g lichtbruine basterdsuiker 1 Doe voor de crumble de bloem en de boter in een keukenmachine en meng met de pulse-knop tot grove kruimels. Meng er met een spatel de suiker en een snuf zout doorheen. 2 Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C / hetelucht: 170°C). Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de appelparten in dikke plakjes en meng ze in een kom met het citroensap, 150 g suiker en het kaneelpoeder. Verdeel de appels over een ovenschaal en verdeel de crumble er gelijkmatig overheen. Bestrooi met de overige suiker. 3 Bak de appelcrumble ca. 40 minuten in de oven tot hij goudbruin is en langs de randen bubbelt. Serveer met custard of vanille-ijs.