Denvers fool’s gold sandwich

Yvonne: “Het verhaal gaat dat Elvis ooit midden in de nacht een vliegtuig pakte van Memphis naar Denver om een fool’s gold sandwich te eten.”

★ ★★

Bereidingstijd: ca. 25 min. Per stuk: ca. 445 kcal 17 g eiwit 27 g vet 32 g koolhydraten

Ingrediënten voor 12 porties

75 g boter op kamertemperatuur 1 wit vers stokbrood het liefst een breed brood 450 g ontbijtspek in plakjes 340 g pindakaas 250 g blauwebessenjam 1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C / hetelucht: 170°). Verdeel de boter in een dunne laag over de buitenkant van het stokbrood. Bak het stokbrood ca. 15 minuten in de oven om hem te verwarmen en een knapperig laagje te creëren. 2 Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig. Haal het brood uit de oven en halveer in de lengte. Besmeer de onderste helft van het brood met pindakaas en beleg met de bacon. Besmeer de bovenste helft met jam. Leg beide helften op elkaar en druk het brood goed aan. Snijd in ca. 12 stukken.