De bijbel van de Franse keuken

Wij luisteren graag naar Alain Caron - die zijn Franse accent maar niet kwijt lijkt te raken, of het cultiveert. Maar zijn recepten koken doen we misschien nog wel liever. Nu zijn nieuwe boek De bijbel van de Franse keuken uit is, kunnen we niet wachten om een reis naar Frankrijk te maken vanuit eigen keuken. Een reis die ons, zo wordt beloofd, heel Frankrijk laat proeven. Begin in centraal-Frankrijk met een klassieke uiensoep, maak de lekkerste varkenskotelleten à la Parisienne of reis naar Zuid-Frankrijk met coquilles Saint-Jacques uit de oven. Wat ons betreft heb je met deze gerechten meteen de kerst gecoverd, maar je kunt natuurlijk ook zelf een menu samenstellen uit de overige 177 recepten. Vive la France!

Alain Caron. De bijbel van de Franse keuken. Carrera Culinair. 480 pagina's. Prijs: 31,99 euro.

“Vol Franse keukengeheimen.”