Hoe langer je stooft, hoe lekkerder het wordt.

Stoven in vijf stappen De basis - het vlees

Of je nu hachee, riblappen of sukade bereidt: het vlees moet in korte tijd met een flinke klont boter worden dichtgeschroeid. Daarna haal je het vlees uit de pan.

Bepaal je basissmaak

Kies je favoriete mengsel van diverse groenten (bouquet), verse kruiden en specerijen. Voeg ook tomatenpuree toe als je dit wilt. Braad het geheel lekker aan en voeg daarna het vlees weer toe.

Kies een bijpassend zuur

Door het gebruik van (balsamico) azijn, bier, witte of rode wijn, citroen of limoen geef je een lekker zuurtje aan je stoofpotje. Is het iets te zuur? Laat alles dan nog even pruttelen zodat het zuur langzaam verdwijnt.

Vul aan met vloeistof

Voeg een geurige vloeistof toe, bijvoorbeeld bouillon, kokosmelk of jus d’orange. Hiermee geef je nog meer smaak en variatie aan je stoofpotje.

Voeg de laatste ingrediënten toe

Verwijder het bouquet en voeg nieuwe verse groenten toe, of andere smaakmakers als een blokje spek. Op die manier zorg je voor een echte smaakexplosie.