Citroenlolly’s

Bereidingstijd: ca. 45 min. + wachttijd

Ingrediënten voor 24 stuks

250 g suiker ½ tl wijnsteenbakpoeder natuurwinkel 2 tl citroenextract natuurwinkel suikerthermometer lollystokjes

Voor de ‘sorbet’

150 g suiker 1 el citroenzuur natuurwinkel 1 el citroenaroma

1 Doe de suiker en het wijnsteenbakpoeder in een pan met 100 ml water. Verhit op laag vuur tot de suiker opgelost is. Zet het vuur hoog en kook tot de temperatuur 152°C bereikt. Schud niet met de pan anders kan suiker die verbrandt tegen de rand van de pan de siroop bruin kleuren. Zet het vuur uit en roer het citroenextract erdoorheen.

2 Schep het mengsel in lollyvormpjes of in porties op een siliconen bakmat en steek er zo snel mogelijk de lollystokjes in. Laat ca. 2 uur harden tot de lolly’s helemaal hard zijn.

3 Maal voor de ‘sorbet’ de suiker, het citroenzuur en het citroenaroma door elkaar in een keukenmachine. Verdeel over kleine potjes en doe in elk potje een lolly.