Op stoom ko­men

De tech­niek van het sto­men is al eeu­wen oud, maar de stoom­oven lijkt steeds po­pu­lair­der te wor­den. Kom op stoom met de­ze Chi­ne­se broc­co­li en er­vaar wat sto­men in een AEG-stoom­oven doet met de smaak.

Foodies - - AEG FOODIES -

Chi­ne­se broc­co­li in oes­ter­saus

Be­rei­dings­tijd: ca. 30 min. Per por­tie: ca. 132 kcal 4 g ei­wit 8 g vet 7 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen

2 tl se­sam­zaad 450 g Chi­ne­se broc­co­li gai lan, to­ko 4 teen­tjes knof­look 1 stuk­je gem­ber ca. 30 g 2 el olie 60 ml groen­te­bouil­lon 1 el Sha­oxing rijst­wijn 3 el oes­ter­saus ½ tl se­sam­olie 1 Roos­ter het se­sam­zaad in een dro­ge wok of koe­ken­pan goud­bruin, neem uit de pan. 2 Maak de Chi­ne­se broc­co­li schoon en snijd de hou­ti­ge on­der­kant van de ste­len af. Pel de knof­look en snijd gro­te te­nen door­mid­den. Schil de gem­ber en hem snijd in plak­jes. Ver­hit de olie in een wok of koe­ken­pan. Fruit er de teen­tjes knof­look goud­bruin in. Voeg de gem­ber toe en bak hem ca. 30 se­con­den mee tot hij be­gint te geu­ren. Voeg de groen­te­bouil­lon en de rijst­wijn toe en breng aan de kook. Neem van het vuur en roer er de oes­ter­saus en de se­sam­olie door­heen. 3 Leg de broc­co­li in de stoom­set van de AEG stoom­oven. Stoom de broc­co­li in 12 mi­nu­ten gaar op 99 gra­den 4 Neem de broc­co­li uit de stoom­oven en leg hem op een bord. Over­giet roy­aal met de saus en be­strooi met se­sam­zaad­jes. Ser­veer di­rect.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.