Op stoom komen

De techniek van het stomen is al eeuwen oud, maar de stoomoven lijkt steeds populairder te worden. Kom op stoom met deze Chinese broccoli en ervaar wat stomen in een AEG-stoomoven doet met de smaak.

Chinese broccoli in oestersaus

Bereidingstijd: ca. 30 min. Per portie: ca. 132 kcal 4 g eiwit 8 g vet 7 g koolhydraten

Ingrediënten voor 4 personen

2 tl sesamzaad 450 g Chinese broccoli gai lan, toko 4 teentjes knoflook 1 stukje gember ca. 30 g 2 el olie 60 ml groentebouillon 1 el Shaoxing rijstwijn 3 el oestersaus ½ tl sesamolie 1 Rooster het sesamzaad in een droge wok of koekenpan goudbruin, neem uit de pan. 2 Maak de Chinese broccoli schoon en snijd de houtige onderkant van de stelen af. Pel de knoflook en snijd grote tenen doormidden. Schil de gember en hem snijd in plakjes. Verhit de olie in een wok of koekenpan. Fruit er de teentjes knoflook goudbruin in. Voeg de gember toe en bak hem ca. 30 seconden mee tot hij begint te geuren. Voeg de groentebouillon en de rijstwijn toe en breng aan de kook. Neem van het vuur en roer er de oestersaus en de sesamolie doorheen. 3 Leg de broccoli in de stoomset van de AEG stoomoven. Stoom de broccoli in 12 minuten gaar op 99 graden 4 Neem de broccoli uit de stoomoven en leg hem op een bord. Overgiet royaal met de saus en bestrooi met sesamzaadjes. Serveer direct.