Kookboeken

Wat heeft het nieuwe kookboekenjaar voor ons in petto? Een fijn overzicht vind je hier

Op een stokje

Na het succesvolle Indorock kon een opvolger niet uitblijven. Indostok gaat op dezelfde vooruitstrevende Indonesische voet verder, maar beperkt zich vooral tot alles op een stokje. En dat is eigenlijk allesbehalve beperkend. Laat je door Vanja meenemen in de wereld van sissende sateetjes. Denk aan de allersappigste saté babi, maar ook saté van jackfruit, van zeewolf en zelfs van ananas. Met exotische sauzen en bijgerechten als luchtige roti om de boel mee op te vegen.

Vanja van der Leeden. Indostok. Uitgeverij Nijgh

Cuisine. Prijs: 22,50 euro.

Koken, eten, leven

Als er iemand ultiem van eten kan genieten, dan is het Nigella wel. De vrouw die ’s nachts haar bed uitgaat om in de keuken de slagroomkom uit te likken, is de spreuk ‘koken, eten, leven’ op het lijf geschreven. In haar nieuwste boek deelt ze niet alleen haar favoriete recepten, maar vertelt ze ook haar levensverhaal. Ze neemt je mee in haar plezier van koken, haar guilty pleasures, haar lievelingskeuken (de Italiaanse) en de momenten bij haar aan de keukentafel.

Nigella Lawson. Koken, eten, leven.

Uitgeverij Atlas. Prijs: 29,99 euro.

Veganizen

Ben jij het jaar begonnen met het voornemen om plantaardiger te gaan eten? Dan is dit boek er eentje voor op je keukentafel. De BOSH-jongens weten vegan eten al jaren aantrekkelijk te presenteren voor een groot publiek. Wij zijn groot fan van hun indrukwekkende showstoppers zoals plantaardige burgers en de manier waarop ze alledaagse gerechten ‘veganizen’. Met dit boek start je januari duurzaam én heel lekker!

Henry Firth en Ian Theasby. BOSH! Healthy vegan. Uitgeverij Fontaine. Prijs: 27,- euro.

Yvonne: “Laat je door Vanja meenemen in de wereld van sissende sateetjes.”

Martina: “Meer vegan in 2021? Dan is dit boek er eentje voor op je keukentafel.”

100% NL

Degene die nog één keer beweert dat Nederland geen echte keuken heeft, is af. In deze dikke pil neemt Janneke Vreugdenhil je mee op een culinaire reis door Nederland. Langs Zeeland voor bolussen, door de polder met kreeftensoep en naar het noorden voor boerenkoolstamppot met alles ‘dr’op en dr’an’. Ook stopt ze onderweg bij ‘hotspots’ zoals de worstenbroodjes van Robèrt van Beckhoven en de gevulde koeken van Kees Holtkamp. Janneke Vreugdenhil. De bijbel van de Nederlandse keuken. Uitgeverij Carrera Culinair. Prijs: 33,99 euro.

Smaakkompas

Koken is geen geschreven wet en dat weet Pascal Jalhay maar al te goed. Natuurlijk heb je altijd een basisrecept, maar je kunt er vervolgens wel geheel je eigen draai aan geven. Dat is dan ook precies wat Pascal doet in zijn keuken. In dit boek laat hij zien hoe je internationale smaakmakers maakt zoals Argentijnse wet en dry rubs, Peruaanse leche de tigre, Vietnamese vissaus, Indonesische boemboes en veel meer. Pascal leert je jouw smaakkompas te vinden!

Pascal Jalhay. Wereldse smaakmakers. Uitgeverij Fontaine. Prijs: 32,- euro. Beschikbaar vanaf 11 januari.

Sanne: “Wie beweert dat Nederland geen echte keuken heeft, is af.”