PAS­TA PES­TO

Metro Holland (Amsterdam) - - Branded Content -

• 2 teen­tjes knof­look • 15 g ver­se ba­si­li­cum • 4 eet­le­pels olijf­olie • 30 g Par­me­zaan­se kaas, en nog wat ex­tra om er­over­heen te strooi­en • 1 ui, ge­snip­perd• 350 g pen­ne • 1 cour­get­te, in blok­jes van 1 cm

• 150 g dop­erwt­jes uit de diep­vries • pe­per en zout

• olie om in te bak­ken

WAT HEB JE NOG MEER NO­DIG?

• hak­mo­len­tje of keu­ken­ma­chi­ne • pan • koe­ken­pan

BEREIDINGSWIJZE 1

Pel één teen­tje knof­look en doe het sa­men met de ba­si­li­cum, olijf­olie, Par­me­zaan­se kaas en pe­per en zout in een hak­mo­len­tje of keu­ken­ma­chi­ne. Maal al­les fijn tot het pes­to is ge­wor­den. Hoe lan­ger je maalt, hoe fij­ner de pes­to wordt. Je kunt dit ook met de hand doen in een vij­zel.

Kook de pen­ne in 10-12 mi­nu­ten gaar in een pan wa­ter met wat zout.

Hak in­tus­sen het twee­de teen­tje knof­look fijn. Ver­hit een beet­je olie in een koe­ken­pan en bak de knof­look en de ui tot ze goed be­gin­nen te geu­ren.

4 Doe daar­na de cour­get­te en de dop­erwt­jes er­bij. Bak ze zo’n 5 mi­nu­ten mee, tot de cour­get­te gaar is.

Giet de pas­ta af. Doe de pas­ta sa­men met de zelf­ge­maak­te pes­to bij de groen­ten in de pan. Ver­warm al­les nog even goed.

6 Voor het ser­ve­ren strooi je nog wat Par­me­zaan­se kaas over je pas­ta pes­to.

2 3 5

SHANE KLUIVERT, KO­KEN MET SHANE €20,-

voor 4 per­so­nen be­rei­dings­tijd 15 mi­nu­ten IN­GRE­DI­ËN­TEN

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.